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面包粉最好的原料产自什么环境

2019/03/29 14:07
【摘要】:
据小了解,面包粉一般采用优质高筋小麦精制而成,要求面筋含量高、面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。    地理格局能够决定区域小麦不同的日照程度、品种质量。小麦原产地很大程度上决定了面粉品质。优质小麦产区具有日照充分、品种优良、规模种植、蛋白质高等特质,是制作世界顶级面包的绝佳原料。
  据小了解,面包粉一般采用优质高筋小麦精制而成,要求面筋含量高、面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。  
  地理格局能够决定区域小麦不同的日照程度、品种质量。小麦原产地很大程度上决定了面粉品质。优质小麦产区具有日照充分、品种优良、规模种植、蛋白质高等特质,是制作世界顶级面包的绝佳原料。