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临沂市兰山区双豪食品有限公司位于临沂市兰山区半程镇,是一家以月饼、面包、烘烤类糕点为主的食品生产加工企业。

公司于2011年成立,2012年3月通过省、市质检部门审核并下发《全国工业生产许可证》,2013年通过环评审核。

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烘焙的六个小技巧

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摘要:
1.避免使用冷藏的鸡蛋  烘焙中,我们都知道要使用室温下的黄油。事实上,鸡蛋和黄油一样,最好使用室温下的。如果从冰箱中刚拿出来,最好室温下放置至少30分钟。使用冷藏的鸡蛋会降低面糊温度,是淀粉的粘性增加而变硬。如果你需要在短时间使用鸡蛋,可以将鸡蛋用温水隔水热10-15分钟。  2.正确称量面粉  准确的称量是整个烘焙制作最基础的要素,材料的不准确会影响各个材料在混合烘焙时产生不同的结果。在称量面
汉堡面包的储存方法

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摘要:
常温储存:常温可储存4天;冷冻储存:-18℃可储存90天;禁止冷藏储存(0℃-5℃)。  超过规定的储存时间,会引起汉堡面包变硬、发干、掉渣,甚至霉变。
面包的分类及食用搭配建议

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摘要:
硬欧包  掰开后,内芯柔软而有韧性,但没有海绵似的感觉,细密而均匀。大部分硬欧包是咸味的,面包里很少加糖和油。  “松软”并不能概括所有的面包。就最直观的触感、口感来说,面包大致分为硬面包和软面包两种。  硬欧包往往都“其貌不扬”,表皮被裸麦、干果、杂粮等相对高热量的原料覆盖着,略微发黑的焦黄色甚至还会开裂,这和欧洲,尤其是法国、德国精致的饮食文化好像不太搭边。但对懂面包的人来说,可就不是这么一回